Xarcuteria Cal Valls som un establiment centenari de Vilafranca del Penedés. Aquest 2014 farà 129 anys que existim, un fet reconegut per la Generalitat de Catalunya, essent un orgull per a nosaltres.

La història de Xarcuteria Cal Valls és la d'una nissaga dedicada plenament a elaborar embotits de forma artesanal i de qualitat. Des de la cansaladeria que fou en uns inícis, fins a la botiga que ven els productes de porc que fem al nostre obrador i que complementem amb altres productes que vénen de fora i que fan de les nostres botigues un espai on comprar el bó i millor.

La carn provinent de Lleida és una de les nostres novetats. Porcs de pagès, alimentats al camp i que a Xarcuteria Cal Valls seleccionem per la seva qualitat, pel sabor específic i la tendresa que ofereix aquesta carn.

A la Xarcuteria Cal Valls, podeu comprar l'embotit al tall o ja tallat en pràctics envasos que en permeten una conservació més llarga. També podeu trobar menjars preparats, llestos per escalfar i menjar, pollastres, ànecs, canelons de carn i molt més.

Us esperem a qualsevol de les dues botigues que tenim a Vilafranca.

PRODUCTE FRESC DE PORC

  • CARN FRESCA DE PORC ALIMENTAT ECOLÒGICAMENT
  • LLOM
  • COSTELLA
  • CANSALADA VIADA
  • CANSALADA DEL COLL
  • OSSOS FRESCOS I CARETA

PRODUCTE FRESC DE VEDELLA DE GIRONA

  • FILET 
  • ENTRECOT DE VEDELLA
  • ENTRECOT DE BOU
  • RODÓ
  • JARRET (Part de la vedella que utilitzem per rostir)

POLLASTRE I CONILLS DEL PENEDÈS

  • PITS, CUIXES, ALES...
  • ÀNECS, POLLASTRES DE PAGÈS
  • POLLASTRES FARCITS
  • SUBMINISTRATS PER RÀFOLS PUJOL

XAI

  • MITJANES, COSTELLES, CUIXES, ESPATLLES...
  • CABRIT

PRODUCTES FRESCOS D'ELABORACIÓ PRÒPIA

  • SALSITXA I BOTIFARRA CRUA
  • BOTIFARRA CRUA "SENSE ADITIUS"
  • BOTIFARRA CRUA AMB CARN DE PORC IBÈRIC
  • CARN PICADA DE VEDELLA I DE PORC
  • HAMBURGUESA DE VEDELLA I DE POLLASTRE
  • MINI HAMBURGUESES (ESCALIVADA, FORMATGE, ESPINACS, CEBA)
  • LLIBRETS ARREBOSSATS DE LLOM I DE POLLASTRE
  • PINXOS
  • COSTELLA AMB HERBES


PIZZES D'ELABORACIÓ PRÒPIA

  • TONYINA
  • PERNIL DOLÇ
  • ESCALIVADA AMB FORMATGE DE CABRA
  • VEGETAL (tomàquet natural a talls, carbassó i formatge brie)
  • BOTIFARRA BLANCA I NEGRE
  • I PER ENCÀRREC US PODEM FER LA QUE ENS DEMANEU


CROQUETES

  • POLLASTRE ROSTIT
  • PERNIL IBÈRIC
  • BACALLÀ

CANELONS

  • DE CARN
  • D'ESPINACS
  • LASSAGNA
  • ALBERGINIA FARCIDA

LLEGUMS

  • MONGETES, CIGRONS I LLENTIES


ALTRES ESPECIALITATS QUE US OFERIM A CAL VALLS

  • PEUS BULLITS
  • FRANKFURT 
  • FRANKFURT AMB BACON I FORMATGE
  • ESCALIVADES AL FORN
  • TRINXAT DE LA CERDANYA
  • NUGGETS 
  • BUNYOLS DE BACALLÀ
  • FIDEUÀ


PERNILS I EMBOTITS IBÈRICS:

PERNILS

  • ESPATLLA DE TEROL
  • ESPATLLA IBÈRICA
  • PERNIL BODEGA
  • PERNIL GRAN RESERVA
  • PERNIL IBÈRIC

OFERIM ELS NOSTRES PERNILS AL TALL O EN PECES SENCERES
TAMBÉ OFERIM EL SERVEI DE DESSOSSAT DEL PERNIL.
I SI VOLEN ELS HI PORTEM A CASA.

EMBOTITS

  • XORIÇ IBÈRIC DE "GUIJUELO"
  • LLONGANISSA IBÈRICA DE "GUIJUELO"
  • LLOM IBÈRIC DE "GUILUELO"
  • "MORCON" I "JABUGUÍTOS" de -SANCHEZ ROMERO I CARBAJAL-
  • "LOMITO DE BELLOTA"


FORMATGES I PATÉS

  • CATALANS
  • CADÍ DE BARRA
  • URGELIA DEL CADÍ -D.O-
  • FORMATGE FRESC I MATÓ
  • CABRA DE LA GARROTXA

ESPANYOLS

  • "MANCHEGO" D'OVELLA
  • TORTA DEL CASAR

FRANCESOS

  • BRIE
  • COMTÉ
  • FOL EPI
  • EMMENTAL
  • ROQUEFORT

ITALIANS

  • PROVOLONE
  • PARMESANO GRANA PADANO
  • PARMESANO REGGIANO

SUÏSSOS

  • TETTE DE MOINE
  • GRUYERE
  • EMMENTAL

FEM SAFATES DE FORMATGES PER EMPORTAR. 


PATÉS

  • 4 PEBRES
  • FINES HERBES
  • ESCALIVADA
  • CEPS
  • ROQUEFORT
  • ANXOVA I OLIVES

FOIE MICUIT
SALMÓ FUMAT


EMBOTITS:

CUITS

  • PERNIL DOLÇ
  • BOTIFARRA BLANCA/NEGRE
  • PATÉ I CATALANA
  • BISBE BLANC
  • CAP DE JABALÍ
  • BISBE NEGRE
  • MORTADEL.LA ITALIANA
  • MORCILLA DE CEBA

CURATS

  • LLONGANISSA
  • LLONGANISSA AMB PEBRE
  • XORIÇ CURAT
  • LLOM EMBUTXAT
  • FUET, SECALLONA I ESPETEC
  • XORIÇ DE "CANTIMPALO"
  • SOBRASSADA DE MALLORCA
  • XISTORRA I XORIÇ FRESC

FEM SAFATES D'EMBOTITS PER EMPORTAR.

PRODUCTES DE TEMPORADA
-------------------------------------
BOTIFARRA D'OU

  • PASSAT NADAL FINS CARNAVAL

BOTIFARRA CRUA AMB BOLETS

  • DURANT LA TEMPORADA DE BOLETS (OCTUBRE A DESEMBRE)